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二十多年前，在跟隨爸爸從香港過(guò)羅湖口岸來(lái)深圳淘碟片的小孩Sam眼里，這個(gè)城市只有羅湖這么一點(diǎn)點(diǎn)大，當(dāng)時(shí)南山區(qū)才剛成立不久，還是一片片工地、廠房和灘涂蠔田斑駁交雜的待開發(fā)區(qū)域。如果那時(shí)告訴他將來(lái)會(huì)到這里創(chuàng)業(yè)，他一定覺得是天方夜譚。哪怕只是三年前，在香港做著街舞學(xué)校老板的Sam都很難想象，自己有一天會(huì)揣著100萬(wàn)人民幣去深圳開咖啡館。不過(guò)對(duì)于有夢(mèng)想的人，人生總是充滿意想不到的驚喜，在香港回歸25周年紀(jì)念日當(dāng)天，“港青”Sam的咖啡館就要在深圳前海開張了。
2019年，Sam在網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)名為“沖”出夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，這是當(dāng)年華潤(rùn)聯(lián)合港專學(xué)院和大灣區(qū)共同家園青年公益基金共同推出的粵港澳大灣區(qū)首個(gè)跨境創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，協(xié)助有志于在咖啡行業(yè)發(fā)展的香港青年在大灣區(qū)內(nèi)創(chuàng)業(yè)、生活。這并不是Sam第一次接觸華潤(rùn)，早在幾年前他和女友就曾參加過(guò)華潤(rùn)雪花啤酒贊助的綜藝《這！就是街舞》，并借機(jī)游覽過(guò)內(nèi)地的很多城市。在女友鼓勵(lì)下，Sam報(bào)名參加了選拔，并從800多報(bào)名的香港青年中脫穎而出，成為幸運(yùn)的24人之一，開啟了一段延續(xù)至今的創(chuàng)業(yè)旅程。
“沖”出夢(mèng)想計(jì)劃分為培訓(xùn)、實(shí)習(xí)和創(chuàng)業(yè)三個(gè)階段，學(xué)員們一起經(jīng)歷了為期半年的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，了解了初步的咖啡行業(yè)經(jīng)營(yíng)知識(shí)和內(nèi)地營(yíng)商的基本概念。可正當(dāng)他們躊躇滿志地準(zhǔn)備到深圳太平洋咖啡門店實(shí)習(xí)時(shí)，新冠疫情爆發(fā)了。疫情讓香港社會(huì)經(jīng)濟(jì)和民生遭遇了重創(chuàng)，Sam的舞蹈學(xué)校被迫關(guān)閉了103天，“沖”出夢(mèng)想計(jì)劃的時(shí)間表也被打亂了。誰(shuí)也沒(méi)想到，“沖”出夢(mèng)想前先要沖破疫情的阻礙。直到2021年4月——距離項(xiàng)目發(fā)起已經(jīng)過(guò)去了兩年，24名學(xué)員才最終抵達(dá)深圳。為了彌補(bǔ)被疫情奪走的時(shí)光，隔離期間學(xué)員們也被安排了高密度的網(wǎng)課和考試，這讓大學(xué)剛畢業(yè)不久的Max又一次體驗(yàn)到讀書時(shí)的壓力。當(dāng)年Max在港鐵上看到“沖”出夢(mèng)想的廣告，主修商科的他立刻和兩個(gè)好友報(bào)名參加。學(xué)生時(shí)代，他們?nèi)嗽鵁o(wú)數(shù)次在咖啡館度過(guò)漫長(zhǎng)美好的白日，自己開一間咖啡館的夢(mèng)想或許就在那些看似被不經(jīng)意消磨的時(shí)光里萌生了。
>啟程奔赴深圳太平洋咖啡門店
>實(shí)習(xí)培訓(xùn)畢業(yè)典禮
14天隔離結(jié)束，24位學(xué)員分為8組開始了在深圳太平洋咖啡不同分店為期一個(gè)半月的一線實(shí)習(xí)，從沖咖啡的技巧、接待顧客、到門店運(yùn)維，學(xué)習(xí)如何打理一間咖啡店。在此期間，由華潤(rùn)提供場(chǎng)地、設(shè)備、技術(shù)等全方位支持以及學(xué)員的每月生活補(bǔ)助和實(shí)習(xí)工資，幫助這群香港青年快速適應(yīng)這里的工作和生活。在經(jīng)營(yíng)管理和咖啡知識(shí)以外，這些香港青年也在用心感受著內(nèi)地的變化。雖然Sam小時(shí)候來(lái)過(guò)深圳多次，大學(xué)時(shí)代也常常跟朋友到福田吃火鍋，但還是第一次這么近距離地觀察、融入并感受內(nèi)地的發(fā)展和變化。他像個(gè)內(nèi)地青年一樣，愛上了外賣和移動(dòng)支付的便捷，也會(huì)抱怨幾句交通的擁堵，還在實(shí)習(xí)期間度過(guò)了一個(gè)難忘的生日。
7月，學(xué)員們帶著一份商業(yè)計(jì)劃書回到了香港，用普通話在商業(yè)匯報(bào)評(píng)審會(huì)上向評(píng)審介紹了創(chuàng)業(yè)想法、開店預(yù)算和在內(nèi)地生活的趣聞。集團(tuán)粵港澳大灣區(qū)首席戰(zhàn)略官李浩然是評(píng)審之一，據(jù)他介紹，要獲得評(píng)委的“芳心”并不單靠商業(yè)計(jì)劃和創(chuàng)意本身，事實(shí)上，從學(xué)員們?nèi)脒x計(jì)劃的那刻，考察就已經(jīng)開始?！拔覀円_保選出來(lái)的隊(duì)伍有能力把idea變成現(xiàn)實(shí)，除了好的構(gòu)想還要非常落地。”李浩然說(shuō)。最后，經(jīng)過(guò)三輪篩選、兩個(gè)多月的實(shí)習(xí)、考察及商業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽，Sam和Max所在的兩支隊(duì)伍分別獲得了華潤(rùn)集團(tuán)提供的100萬(wàn)創(chuàng)業(yè)基金，這筆錢將全部用于支持他們?cè)诖鬄硡^(qū)開設(shè)屬于自己的咖啡店。在太平洋咖啡進(jìn)入內(nèi)地的十年后，六位香港青年帶著他們的夢(mèng)想，踏上了這片創(chuàng)業(yè)的熱土。
>商業(yè)計(jì)劃書評(píng)審會(huì)
>李浩然發(fā)言
作為“沖”出夢(mèng)想計(jì)劃的發(fā)起人之一，李浩然在看到國(guó)家“十四五規(guī)劃綱要”特別提到要便利港澳青年到大灣區(qū)內(nèi)地城市求學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)后，就在思考華潤(rùn)可以為香港青年做點(diǎn)什么?！拔覀兪且患叶嘣钠髽I(yè)集團(tuán)，在不同行業(yè)都有業(yè)務(wù)布局，已經(jīng)形成了一個(gè)非常完整的生態(tài)圈，不論是創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)，我們都能最廣泛地調(diào)動(dòng)生態(tài)圈里的資源，幫助香港青年體驗(yàn)不同業(yè)務(wù)領(lǐng)域，吸收不同行業(yè)的知識(shí)和技能?！崩詈迫徽f(shuō)。最后，咖啡成為了這條連接香港青年和內(nèi)地的線索。
這種“連接”的概念也體現(xiàn)在Sam對(duì)咖啡館的設(shè)計(jì)中。他們隊(duì)伍的店面坐落在前海媽灣一座寫字樓里，吧臺(tái)和座位區(qū)被分別設(shè)計(jì)成深圳和香港島的樣子，中間由深圳灣大橋連接，他給咖啡館取名“oasis”，恰如點(diǎn)綴在鋼筋水泥叢林里的一抹綠洲。而就在不遠(yuǎn)處的前海深港青年夢(mèng)工廠，Max的店鋪“All Day Club”也在籌備裝修中，紅綠相間的主色調(diào)，香港舊日街景老照片，營(yíng)造出港味復(fù)古的氛圍，三個(gè)大學(xué)同窗希望把這里打造成一個(gè)能自由切換場(chǎng)景的多元社交空間，白天是真實(shí)的生活，夜晚是流動(dòng)的戲劇。他們還調(diào)研了內(nèi)地幾款最火的社交APP，學(xué)習(xí)如何通過(guò)引流增加品牌曝光。在這個(gè)充滿歡慶氣氛的特殊的七月，兩間小小的咖啡店點(diǎn)寫出一則“冒號(hào)”，繼續(xù)講述一個(gè)關(guān)于夢(mèng)想的故事。
>申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)政策補(bǔ)貼
>All Day Club 咖啡店效果圖
“近年來(lái)，面對(duì)疫情等綜合復(fù)雜因素影響，香港年輕人的就業(yè)發(fā)展十分嚴(yán)峻，除了創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，華潤(rùn)還陸續(xù)推出了‘春筍計(jì)劃’‘啟航計(jì)劃’等大型招聘計(jì)劃，吸引香港青年加入，在集團(tuán)不同業(yè)務(wù)單元和崗位發(fā)展自我，這是華潤(rùn)作為一家駐港央企對(duì)香港社會(huì)和香港青年的莊嚴(yán)承諾。”李浩然說(shuō)。事實(shí)上，他自己也是香港青年在融入國(guó)家發(fā)展大局中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的典型代表。經(jīng)歷了在香港、英國(guó)和北京求學(xué)，李浩然最終在2012年加入華潤(rùn)，參與集團(tuán)粵港澳大灣區(qū)發(fā)展事務(wù)，并在今年成為有史以來(lái)第一位出任香港特別行政區(qū)立法會(huì)議員的華潤(rùn)員工。
二十年前，在香港經(jīng)濟(jì)不景氣、大學(xué)生就業(yè)困難之際,華潤(rùn)推出了“華潤(rùn)帶你闖內(nèi)地”活動(dòng),招聘香港大學(xué)生加入華潤(rùn)，北上內(nèi)地尋求事業(yè)發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)年，剛剛加入WTO的中國(guó)正在醞釀一個(gè)將震撼世界的經(jīng)濟(jì)奇跡，而那批香港青年，也在奔涌向前的時(shí)代大潮中逐浪而去；二十年過(guò)去了，在香港回歸后出生的一代人長(zhǎng)大了，他們的身上已經(jīng)不再背負(fù)過(guò)去，他們的眼里只有未來(lái)。
>Sam 和 Max 的隊(duì)伍分別獲得 100 萬(wàn)的創(chuàng)業(yè)基金
“任何一個(gè)大時(shí)代都是由一個(gè)個(gè)小故事組成的，相信從一家家咖啡店開始，這些承載著香港青年夢(mèng)想和兩地交流希望的店鋪，能夠成為這個(gè)時(shí)代引人入勝的篇章。”李浩然說(shuō)。
>All Day Club 入駐前海深港青年夢(mèng)工廠
>入駐前海媽灣
對(duì)于Sam而言，華潤(rùn)幫他營(yíng)造了關(guān)于未來(lái)美好生活的想象。從加入“沖”出夢(mèng)想計(jì)劃算起，他的生活也在向前穩(wěn)步邁進(jìn)。當(dāng)年鼓勵(lì)他來(lái)內(nèi)地“闖蕩”的女友如今已成了太太，咖啡店也將如約在7月1日開張，他只期待疫情盡快結(jié)束，口岸恢復(fù)從前的川流熙攘，這樣他便好兼顧兩地的事業(yè)，“放工返屋企飲湯?！盨am笑言。